W efekcie ciężkiej pracy pszczół powstaje pyszny miód lipowy, podobnie jak drzewo lipy, niezwykle ceniony za swoje właściwości prozdrowotne i dobroczynne działanie na ludzki organizm. Przez lata utarło się przekonanie, że miody lipowe są niezwykle zdrowe, dlatego już dawno temu znalazły zastosowanie w medycynie i kosmetologii.

"Jaki jest najlepszy rodzaj miodu?” – to pytanie bardzo często zadają nasi klienci. Każdy miód ma swoich zwolenników i wyróżnia się innymi właściwościami. Nie ulega jednak wątpliwości, że za najzdrowszy uznawany jest miód spadziowy. Na co pomaga miód ze spadzi i dlaczego warto mieć go w swojej spiżarni?

Nazywane eliksirem młodości mleczko pszczele od bardzo dawna stosowane jest w medycynie ludowej jako produkt zwiększający odporność i przyspieszający gojenie ran. W ostatnim czasie coraz częściej pojawia się również jako składnik kosmetyków i dodatek do miodu, a także w formie czystej – do zażywania doustnego. Co to jest mleczko pszczele i jakie są jego właściwości?

Nowozelandzkie miody manuka cieszą się zainteresowaniem na całym świecie, jednak miód to niejedyny produkt, jaki można uzyskać z tego niezwykłego krzewu. Coraz większą popularność zdobywają olejki manuka, które pozyskuje się z liści krzewu Leptospermum scoparium. Dzięki szerokiemu zastosowaniu i licznym właściwościom zdrowotnym olejek manuka z powodzeniem trafia do domowych apteczek.

Miód rzepakowy zaraz po zbiorach ma konsystencję patoki. W potocznym języku oznacza to, że jest lejący. W formie płynnej ma bardzo jasny, niemal przezroczysty kolor, często przez pszczelarzy określany mianem „słomkowego"...

Wiedza przekazywana z dziada pradziada powoli zanika, a z nią umiejętność wykorzystania miodu w celach zdrowotnych. Coraz częściej uświadamiamy sobie, że tak naprawdę o miodzie rzepakowym i jego właściwościach leczniczych wiemy bardzo niewiele, praktycznie nic. Czas najwyższy nadrobić tę niewiedzę.

Cena pojedynczego słoiczka miodu manuka może stanowić równowartość kilku słoików miodu wrzosowego, lub nawet kilkunastu słoików popularnego rzepaku, gryki czy wielokwiatu! Dlaczego miód manuka jest tak drogi? Czy wpływa na to pochodzenie manuki, proces produkcyjny, właściwości, a może ciągle zwiększający się popyt na ten drogocenny nowozelandzki przysmak. Jeżeli chcesz się tego dowiedzieć, po prostu czytaj dalej!

Czym jest methylglyoxal, jakie ma właściwości, charakterystykę i zawartość. Jaką rolę pełni w miodach manuka i dlaczego jest tak istotny i ważny?

Jak wygląda nowozelandzki krzew manuka, czym się wyróżnia, gdzie występuje? Jak i kiedy pozyskuje się z niego nektar, który następnie pszczoły przetwarzają na miód manuka?

"Świeży miód prosto z ula ma płynną, lejącą się konsystencję, którą nazywamy patoką. Jednak wraz z upływem czasu patoka ulega procesowi krystalizacji i przekształca się w krupiec. Proces ten jest całkowicie naturalny i charakterystyczny dla miodów prawdziwych. Jednak czy każdy miód krystalizuje w tym samym tempie i czy można odwrócić proces krystalizacji?