Pochodzenie miodu lipowego

Lipa kwitnie na przełomie czerwca i lipca, dostarczając pszczołom obfitego, lecz krótkotrwałego pożytku. Z uwagi na niewielką liczbę dużych skupisk lip, pozyskanie czystego miodu lipowego jest trudne, co dodatkowo podnosi jego wartość. Najwyższej jakości miód powstaje z dala od dróg i zanieczyszczeń, w czystych rejonach naturalnych.

Barwa i konsystencja

W stanie płynnym miód lipowy ma barwę od zielonkawo-żółtej po jasno-bursztynową, natomiast później pozyskiwany może przyjmować odcień brązowy. Po krystalizacji zmienia kolor na biało-żółty lub złocistożółty i przybiera konsystencję drobnoziarnistą, kremowaną, czasem lekko krupowatą.

Smak i aromat

Miód lipowy cechuje się charakterystycznym, intensywnym aromatem kwiatu lipy oraz smakiem lekko ostrym, niekiedy subtelnie gorzkawym. Delikatne, miętowe nuty i lekkie „szczypanie” w język są jego znakiem rozpoznawczym. Intensywność smaku i barwa zależą od regionu pochodzenia.

Wskazówki dotyczące spożycia

Aby zachować cenne właściwości miodu, nie należy dodawać go do wrzątku. Wysoka temperatura może niszczyć naturalne enzymy i składniki aktywne. Najlepiej dodawać miód lipowy do napojów po lekkim przestudzeniu.

Informacje szczegółowe

• Rodzaj: miód nektarowy lipowy
• Barwa: ciemnożółta
• Konsystencja: kremowana
• Smak: łagodny, miętowy
• Czas krystalizacji: bardzo krótki (1–3 miesiące)
• Kraj pochodzenia: Polska
• Region zbiorów: Kotlina Kłodzka
• Czas zbiorów: lato

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.