Szybka krystalizacja i wiosenny charakter
Miód rzepakowy krystalizuje niezwykle szybko, często jeszcze w plastrach, tuż po wyjęciu z ula. Aby cieszyć się jego płynną postacią (patoką), najlepiej spożywać go bezpośrednio po zbiorze, który przypada na przełom kwietnia i maja.
Barwa i konsystencja
W stanie płynnym miód rzepakowy jest niemal bezbarwny lub słomkowy. Po krystalizacji przyjmuje białą lub kremowo-piaskową barwę oraz kremowaną, aksamitną konsystencję, dzięki czemu łatwo się rozsmarowuje.
Smak i aromat
Smak miodu rzepakowego jest łagodny, delikatny i aksamitny, czasem z lekko gorzkawą nutą. Aromat jest subtelny, jednak na tyle charakterystyczny, że bywa wyczuwalny nawet w miodach pitnych po kilku latach leżakowania.
Zastosowanie
- do smarowania pieczywa
- do codziennego spożycia
- jako naturalny słodzik
- do wyrobu miodów pitnych
Informacje szczegółowe
- Rodzaj: miód nektarowy
- Odmiana: rzepakowy
- Barwa: kremowa
- Konsystencja: kremowana
- Smak: delikatny, aksamitny
- Czas krystalizacji: bardzo krótki (1–3 miesiące)
- Kraj pochodzenia: Polska
- Region zbiorów: Kotlina Kłodzka
- Czas zbiorów: wczesna wiosna
Informacje alergiczne
Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.
