Rzadki i trudny do pozyskania

Miód z mniszka jest trudny do pozyskania, ponieważ pszczoły bardzo często wykorzystują nektar mniszka jako pożytek rozwojowy. Dodatkowo roślina ta dobrze nektaruje jedynie w czasie niemal upalnych dni, co sprawia, że miód mniszkowy należy do odmian szczególnie poszukiwanych.

Barwa, smak i aromat

Miód mniszkowy charakteryzuje się barwą od jasnokremowej, przez żółtą, aż po jasno pomarańczową, co wynika z intensywnego koloru pyłku mniszka lekarskiego.

W zależności od pogody, regionu i urodzaju miód może być bardzo słodki, z głębokim, przyjemnym aromatem kwiatów mniszka, a czasem delikatnie kwaskowy w tle. W niektórych rejonach Polski uznawany jest za najsłodszy z polskich miodów.

Konsystencja i krystalizacja

Miód mniszkowy krystalizuje bardzo szybko, tworząc drobnokrystaliczną konsystencję. Przed krystalizacją jest wyjątkowo gęsty i ciągliwy.

W celu przywrócenia płynnej postaci zaleca się delikatną kąpiel wodną do 40°C. Miód należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Zastosowanie

Miód z mniszka doskonale sprawdzi się jako naturalny dodatek do herbaty, deserów, kanapek oraz jako codzienny miód stołowy dla miłośników słodkich, kwiatowych smaków.

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.