Pochodzenie i czas zbiorów

Miód rzepakowy pozyskiwany jest z nektaru kwiatów rzepaku na przełomie kwietnia i maja. To miód bardzo wczesny, a jednocześnie wyjątkowy, ponieważ krystalizuje niezwykle szybko – często jeszcze w plastrach, tuż po wyjęciu z ula.

Barwa i konsystencja

W stanie płynnym (patoka) miód rzepakowy jest niemal bezbarwny lub słomkowy. Po krystalizacji (krupiec) przyjmuje barwę białą lub kremowo-piaskową oraz gładką, smarowną konsystencję.

Krystalizacja

Ze względu na bardzo wysoką zawartość glukozy miód rzepakowy krystalizuje najszybciej spośród wszystkich miodów. Aby cieszyć się jego płynną postacią, najlepiej spożywać go tuż po zbiorach.

Właściwości i skład

Miód rzepakowy wyróżnia się najwyższą zawartością glukozy i aminokwasów, co czyni go doskonałym, naturalnym źródłem energii. Jest szczególnie polecany osobom aktywnym oraz w okresach zwiększonego zapotrzebowania energetycznego.

Smak i zastosowanie

Smak miodu rzepakowego jest łagodny, delikatny i lekko słodki. Doskonale sprawdzi się jako:

• dodatek do kanapek i pieczywa,
• naturalny słodzik do herbaty i napojów,
• składnik potraw i deserów,
• miód do codziennego spożycia.

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.