Miód Borówkowy

MIÓD Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ – CO WARTO WIEDZIEĆ?

Pisaliśmy ostatnio o miodzie kminkowym, uznawanym za jeden z najrzadszych polskich miodów gatunkowych. Jednym z naj, ale bynajmniej nie najrzadszym, bo miano to można przypisać innemu miodowi. Tak niespotykanemu i egzotycznemu, że gdyby nie nowoczesne rolnictwo i moda na borówkę amerykańską, nigdy nie wszedłby w poczet polskich miodów wysokoodmianowych. Tak, dobrze czytacie, dziś opowiem Wam o miodzie borówkowym, pozyskiwanym z nektaru kwiatów borówki amerykańskiej, uprawianej na rodzimych plantacjach od paru dobrych lat.

KILKA ZDAŃ NA TEMAT BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ

Kuzynka czarnej jagody, nazywana potocznie borówką wysoką, nie należy do roślin wysoce miododajnych, dlatego też miodu borówkowego nie znajdziecie w byle sklepie, a jedynie wyspecjalizowanych sklepach miodowych, takich jak swiatmiodow.pl. Owoc borówki amerykańskiej znacie znakomicie, mało kto jest w stanie oprzeć się tej słodyczy i niesamowitemu smakowi. Podobnie jest z miodem, z tą jedynie różnicą, że produkowany jest nie z owoców borówki, ale nektarujących kwiatów tej pospolitej amerykańskiej rośliny uprawnej. Borówka amerykańska kwitnie wiosną, ale jak już wspominałem, nie jest specjalnie szczodra. Pozyskanie miodu borówkowego wymaga więc dużo pracy i zaangażowania. Nie tylko pszczół, ale także pszczelarzy.

SMAK, ZAPACH i KONSYSTENCJA MIODU Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIE

Z pewnością mało kto domyśla się — ironia — że miód z borówki należy do najsłodszych znanych miodów gatunkowych. Jasne, że musi być słodki, wszak soczysta słodycz borówki amerykańskiej znana jest jak świat długi i szeroki. Miód borówkowy smakiem ciut przypomina owoc borówki, o ile wiemy, co jemy. Podobnie jest z borówkowym aromatem, unoszącym się delikatnie nad miodem. Miód z borówki amerykańskiej krystalizuje stosunkowo szybko. Zawdzięcza to wysokiej zawartości cukrów prostych. Chociaż należy do miodów szybko krystalizujących, z pewnością nie dorównuje w tym względzie pospolitemu rzepakowi. Kiedy zmienia konsystencję i staje się krupcem, zmienia się również jego barwa z jasnożółtej na ciemnokremową.

WŁAŚCIWOŚCI MIODU BORÓWKOWEGO

Jak wszystkie miody, również i ten zawiera cały przekrój dobroczynnych składników, na czele z cukrami prostymi – fruktozą oraz glukozą. Znajdziemy w nim również flawonoidy i antyoksydanty, a także kwas foliowy oraz bogactwo (jak na miód) witaminy A i B. Jak większość miodów, również i ten nie jest polecany dzieciom poniżej pierwszego roku życia oraz diabetykom, szczególnie insulino zależnym. Osoby chorujące na cukrzycę przed spożyciem powinny skonsultować się z lekarzem.

MIODU Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ – NA CO POMAGA?

• Dobroczynnie wpływa na wzrok, z uwagi na sporą zawartość witamina A oraz antocyjanów. Zapobiega rozwojowi zaćmy i jaskry. Poprawia również mikrokrążenie w gałce ocznej,
• Dzięki właściwościom detoksykującym wpływa na oczyszczenie organizmu,
• Polecany w problemach gastrycznych i regulacji układu pokarmowego. Może być doraźnie stosowany przy biegunkach oraz innych dolegliwościach trawiennych,
• Jak większość miodów, może być stosowany w stanach przeziębienia, grypy oraz innych drobnych infekcjach,
• Polecany przy nadciśnieniu, chorobach serca, a w ramach regularnej suplementacji nawet w chorobach nowotworowych.

Jak łatwo zauważyć, miód z borówki amerykańskiej ma nie tylko szereg zalet smakowych, ale i prozdrowotnych. Każdy szanujący się fan miodów powinien posmakować tego wyjątkowego miodowego specjału!