Czym jest miód jodłowy waniliowy?

Miód jodłowy waniliowy to niezwykle rzadki miód spadziowy, produkowany nie z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi wytwarzanej przez mikroorganizmy bytujące na pniach czarnej jodły.

Dzięki temu procesowi miód ten wyróżnia się wyjątkowym profilem smakowym i wizualnym, zupełnie odmiennym od klasycznych miodów nektarowych.

Pochodzenie: lasy jodłowe Peloponezu

Miód jodłowy waniliowy Melidoron pozyskiwany jest w dziewiczych lasach jodłowych Arkadii, a także w górzystych regionach Lakonii oraz Achai. Są to tereny czyste ekologicznie, oddalone od przemysłu, sprzyjające powstawaniu miodu o najwyższej jakości.

Okres zbiorów i trudność pozyskiwania

Zbiory miodu jodłowego waniliowego odbywają się od czerwca do lipca. Jego pozyskiwanie jest niezwykle trudne i nieprzewidywalne, dlatego produkcja ma charakter niewielki i okresowy.

Wielu pszczelarzy umieszcza ule w lasach jodłowych Peloponezu, jednak mimo to uzyskiwane ilości są bardzo ograniczone. Z tego powodu miód jodłowy waniliowy uznawany jest za prawdziwy skarb greckiej przyrody.

Smak i aromat – subtelność i elegancja

Grecki miód jodłowy waniliowy Melidoron ma lekko słodki, bardzo delikatny smak, z wyraźnymi nutami przypominającymi wanilię oraz perłowy karmel.

Jego aromat jest bardzo lekki i subtelny, dzięki czemu miód ten doskonale trafia w gusta osób poszukujących miodów łagodnych i eleganckich.

Barwa i konsystencja

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech miodu jodłowego waniliowego jest jego jasna, niemal biała barwa, określana często jako perłowa lub waniliowa. Konsystencja miodu jest gęsta i jedwabista.

Krystalizacja – miód, który pozostaje płynny

Ze względu na bardzo niską zawartość glukozy, miód jodłowy waniliowy praktycznie nie krystalizuje, zachowując płynną postać przez bardzo długi czas.

Wartości odżywcze

Jako miód spadziowy, miód jodłowy waniliowy może być naturalnym źródłem mikroelementów, enzymów i antyoksydantów. Jego niska zawartość cukru sprawia, że jest szczególnie ceniony przez osoby poszukujące miodów mniej słodkich.

Melidoron – miód rozlewany na zimno

Miody Melidoron są rozlewane na zimno i minimalnie przefiltrowane, co pozwala zachować naturalne właściwości spadzi. Smak i barwa miodu mogą nieznacznie różnić się w zależności od sezonu i warunków naturalnych.

Miód Melidoron jest niepodgrzewany i nieprzetworzony, a następnie starannie rozlewany do szklanych słoików w rodzinnej pasiece Fasilis. Pasieka stosuje system HACCP na wszystkich etapach produkcji.

Jak przechowywać miód jodłowy waniliowy?

Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 18°C przez cały okres przechowywania.

Informacje dodatkowe

• Typ: miód jodłowy waniliowy
• Kategoria: miód spadziowy
• Barwa: biała / perłowo-waniliowa
• Smak: lekko słodki
• Zapach: bardzo lekki
• Krystalizacja: nie krystalizuje
• Okres zbiorów: czerwiec – lipiec
• Region: Arkadia, Achaja, Lakonia

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.