Pochodzenie: dziewicze lasy jodłowe Arkadii

Miód jodłowy Melidoron pozyskiwany jest w dziewiczych lasach jodłowych Arkadii, na zboczach góry Parnon oraz góry Mainalo na Peloponezie. Pasieki zlokalizowane są na wysokości 800–1300 m n.p.m., co gwarantuje czyste środowisko i wyjątkową jakość miodu.

Kiedy zbierany jest miód jodłowy?

Zbiory miodu jodłowego odbywają się w okresie letnim – od początku czerwca do końca lipca.

Barwa, konsystencja i smak

Grecki miód jodłowy Melidoron charakteryzuje się bursztynową barwą, przechodzącą w odcienie od średnich po ciemne, w zależności od miejsca i czasu zbioru. Jest miodem o dużej lepkości i gęstości, wyraźnie większej niż w przypadku miodów nektarowych.

Jego smak jest łagodny i mało słodki, z charakterystycznym żywicznym, lekko metalicznym akcentem. Całość dopełnia subtelny aromat igliwia, przywodzący na myśl pachnące lasy jodłowe Peloponezu.

Miód jodłowy – naturalne źródło minerałów

Miód jodłowy uznawany jest za miód bardzo odżywczy. Stanowi naturalne źródło minerałów i pierwiastków śladowych, takich jak potas, magnez, fosfor, żelazo, cynk, wapń oraz sód.

Dzięki wysokiej zawartości fruktozy w stosunku do glukozy, miód jodłowy ulega bardzo wolnej krystalizacji, a często pozostaje płynny przez długi czas.

Czym jest miód spadziowy z jodły?

Podobnie jak miód z sosny pinii, miód jodłowy należy do miodów spadziowych iglastych. Oznacza to, że nie powstaje z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi.

Spadź jest wytwarzana przez mszyce żerujące na pędach jodeł. Owady te wysysają sok z drzewa, a następnie wydzielają go w postaci słodkiej substancji, która jest zbierana przez pszczoły i przetwarzana w miód.

Melidoron – miód rozlewany na zimno

Miody Melidoron są rozlewane na zimno i minimalnie przefiltrowane, co pozwala zachować cenne właściwości spadzi i pyłku. Smak oraz barwa miodu mogą nieznacznie różnić się pomiędzy sezonami – jest to naturalne zjawisko w przypadku wszystkich miodów naturalnych.

Miód Melidoron jest niepodgrzewany i nieprzetworzony, a następnie starannie rozlewany do szklanych słoików w rodzinnej pasiece Fasilis. Pasieka stosuje system HACCP na wszystkich etapach produkcji.

Dlaczego grecki miód jest uznawany za jeden z najlepszych?

Grecki miód uważany jest za jeden z najlepszych na świecie. To zasługa niezwykle różnorodnej flory Grecji, uznawanej za najbogatszą w basenie Morza Śródziemnego, oraz dużej ilości promieni słonecznych. Całe to bogactwo natury, połączone z pasją i doświadczeniem rodziny Fasilis, zostało zamknięte w słoikach miodów Melidoron.

Jak przechowywać miód jodłowy?

Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 18°C przez cały okres przechowywania.

Informacje dodatkowe

• Kategoria: miód spadziowy
• Barwa: perłowo-bursztynowa
• Smak: łagodny, lekko słodki
• Zapach: delikatnie aromatyczny
• Czas krystalizacji: bardzo wolny / praktycznie niekrystalizuje
• Czas zbiorów: czerwiec – lipiec
• Region: Peloponez (Arkadia)

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.