Co to jest miód z drzewa truskawkowego?

Miód z nektaru kwiatów drzewa truskawkowego powstaje z rośliny Kumaria (Arbutus unedo), należącej do rodziny wrzosowatych. Roślina ta wytwarza mięsiste, kuliste owoce, które wyglądem przypominają truskawki. Ze względu na ograniczone występowanie i krótkie okresy kwitnienia, jest to miód rzadki i ceniony przez koneserów.

Dwa zbiory w roku – miód wiosenny i jesienny

Grecki miód z kwiatów drzewa truskawkowego Melidoron występuje w dwóch odsłonach: wiosennej oraz jesiennej.

• Miód wiosenny: zbierany od kwietnia do końca maja (często bardziej gorzki).
• Miód jesienny: zbierany od października do listopada.

Szczególnie wiosną pszczoły intensywnie zapylają pierwsze kwiaty tego niewielkiego drzewka, co wpływa na charakterystyczny profil smakowy miodu.

Smak, aromat i barwa – czym wyróżnia się ten miód?

Wyjątkowość miodu z drzewa truskawkowego Melidoron opiera się przede wszystkim na jego oryginalnym, mocno gorzkim smaku z delikatną nutą karmelu. Jest to propozycja dla osób, które szukają miodu o mniej typowej, niesłodkiej charakterystyce.

Najczęściej przyjmuje barwę ciemnobrązową. Na tle innych miodów wyróżnia go również intensywny, roślinny aromat.

Krystalizacja – kiedy miód zmienia konsystencję?

Proces krystalizacji przebiega stosunkowo szybko – zwykle w ciągu 2–4 miesięcy. Miód przyjmuje wtedy drobnoziarnistą konsystencję.

Pochodzenie: wąwóz Leonido i góra Parnon (Natura 2000)

Miód z drzewka truskawkowego Melidoron pozyskiwany jest w wąwozie Leonido oraz na zielonych zboczach góry Parnon w południowo-wschodnim Peloponezie, na wysokości od 200 do 800 m n.p.m.

Są to dziewicze i czyste tereny, stanowiące część obszaru chronionego programem Natura 2000.

Melidoron – miód rozlewany na zimno i nieprzetworzony

Miody Melidoron są rozlewane na zimno i minimalnie przefiltrowane, co pomaga zachować naturalne właściwości nektaru i pyłku.

Smak i barwa mogą nieznacznie różnić się między sezonami. To naturalne zjawisko w przypadku miodów, ponieważ bardzo rzadko powstają one w 100% z nektaru jednej rośliny – często występują w nich niewielkie domieszki nektaru innych gatunków, co wpływa na końcowy profil partii.

Miód Melidoron jest niepodgrzewany i nieprzetworzony, a następnie starannie rozlewany do szklanych słoików wprost w rodzinnej pasiece Fasilis. Pasieka stosuje system HACCP na wszystkich etapach produkcji.

Dlaczego grecki miód jest tak ceniony?

Grecki miód uznawany jest za jeden z najlepszych na świecie. To efekt połączenia niezwykle różnorodnej flory Grecji, uważanej za najbogatszą w basenie Morza Śródziemnego, oraz dużej ilości promieni słonecznych. Pasja i doświadczenie rodziny Fasilis sprawiają, że miody Melidoron należą do najczęściej wybieranych produktów w naszym sklepie.

Jak przechowywać miód z drzewa truskawkowego?

Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 18°C przez cały okres przechowywania.

Informacje dodatkowe

• Kategoria: miód nektarowy
• Barwa: ciemnobrązowa
• Smak: gorzki – karmelowy
• Zapach: intensywny
• Czas krystalizacji: 2–4 miesiące
• Czas zbiorów: kwiecień – maj (wiosenny) / październik – listopad (jesienny)
• Region: południowo-wschodni Peloponez

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.