Czym jest miód leśny spadziowy?

Miód leśny spadziowy powstaje głównie ze spadzi, czyli słodkiej wydzieliny owadów żerujących na drzewach i krzewach leśnych, uzupełnionej nektarem roślin runa leśnego. Dzięki temu łączy w sobie cechy miodów spadziowych oraz aromat dzikich kwiatów i ziół.

Bogactwo roślin i ziół leśnych

Miód leśny spadziowy skupia w sobie działanie ziół i roślin, z których pszczoły pozyskują surowiec, takich jak:

• mniszek lekarski,
• dzika malina,
• kruszyna,
• szałwia lekarska,
• dziurawiec,
• rumianek.

Połączone właściwości tych roślin sprawiają, że miód leśny spadziowy bywa określany jako „naturalny lek na każde zło” i jest szczególnie ceniony przez miłośników naturalnych produktów pszczelich.

Smak i aromat

Miód leśny spadziowy charakteryzuje się delikatnym, aromatycznym smakiem oraz wyraźnym zapachem leśnych kwiatów i dzikiej maliny. Jest łagodny, a jednocześnie głęboki i wielowymiarowy.

Zastosowanie w kuchni

Miód leśny spadziowy doskonale komponuje się z:

• deserami,
• kremami,
• jogurtem naturalnym,
• owocami.

Jest bardzo wrażliwy na wysoką temperaturę, dlatego najlepiej spożywać go na zimno, aby zachować pełnię jego aromatu i właściwości.

Barwa i konsystencja

Miód leśny spadziowy ma brązową, ciemno-bursztynową barwę. Po skrystalizowaniu przyjmuje drobnoziarnistą konsystencję (krupiec).

Krystalizacja

Miód leśny spadziowy krystalizuje bardzo szybko, zazwyczaj w ciągu 1–3 miesięcy. Jest to naturalny proces świadczący o jego autentyczności i braku obróbki termicznej.

Pochodzenie i czas zbiorów

Miód pochodzi z Polski, z regionu Pomorza. Zbiory odbywają się w okresie letnim, gdy występuje obfita spadź oraz kwitną liczne rośliny leśne.

Informacje dodatkowe

• Rodzaj: miód leśny spadziowy
• Barwa: brązowa
• Konsystencja: skrystalizowana (krupiec)
• Smak: delikatny, aromatyczny
• Czas krystalizacji: bardzo krótki (1–3 miesiące)
• Kraj pochodzenia: Polska
• Region zbiorów: Pomorze
• Czas zbiorów: lato

Informacje alergiczne

Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.