swiatmiodow.pl
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
Menu

Infuzowanie miodu, czyli aromatyzowanie

Produkt dnia
Miód Manuka MGO™ 400+ 500g Manuka Health
Miód Manuka MGO™ 400+ 500g Manuka Health

254,00 zł

Cena regularna: 319,00 zł

Najniższa cena: 242,00 zł
szt.

Infuzowanie miodu – definicja

Infuzowanie miodu to proces polegający na umieszczaniu w miodzie dodatkowych składników, takich jak zioła, przyprawy, owoce czy kwiaty. Składniki te są pozostawiane w miodzie na kilka godzin, tygodni lub miesięcy. W tym czasie zawarte w nich substancje wzbogacają miód i dodają mu nowych właściwości. Infuzowany miód jest produktem aromatyzowanym, wzbogaconym o cenne olejki eteryczne, witaminy i minerały znajdujące się w wybranych produktach. 

Infuzowanie obejmuje nie tylko miód – temu procesowi można poddać również inne płyny, takie jak oleje, octy czy alkohole. Te ostatnie są typowym przykładem infuzowania, gdyż nalewki powstają poprzez zalanie owoców wysokoprocentowym alkoholem. 

Historia infuzowania miodu

Tradycja wytwarzania infuzowanego miodu sięga wielu wieków wstecz. Praktyka łączenia miodu z przyprawami i ziołami była stosowana na całym świecie i ceniona nie tylko ze względu na walory smakowe, lecz również właściwości zdrowotne. 

 

Początki infuzowania miodu sięgają starożytnych cywilizacji, takich jak Egipt, Grecja i Rzym. W tych kulturach powszechnie stosowano zarówno miód, jak i zioła, które ceniono ze względu na właściwości lecznicze. Łącząc je z miodem, tworzono lekarstwa na różne schorzenia. 

 

Hipokrates przepisywał infuzowany miód na różne dolegliwości, w tym kaszel, problemy trawienne czy rany. Z kolei w hinduizmie nasycony ziołami i przyprawami miód ofiarowywano bóstwom jako symbol oddania. W medycynie ajurwedyjskiej miód był stosowany jako baza do wielu naparów leczniczych, do której dodawano m.in. imbir, kurkumę czy cynamon.  Obecnie miód infuzowany jest popularny w wielu kulturach na świecie. Najczęściej dodawane składniki to imbir, kurkuma, tymianek, cynamon i lawenda. 

Korzyści zdrowotne infuzowanego miodu 

Infuzowany miód może mieć różne właściwości zdrowotne – w zależności od składników, które są do niego dodawane. Do tego dochodzą również właściwości samego miodu, które różnią się w zależności od gatunku. Po infuzowany miód warto też sięgnąć dla samych walorów smakowych, zwłaszcza jeśli jesteśmy miłośnikami lawendy, cynamonu czy tymianku.

Infuzowany miód jako źródło przeciwutleniaczy

Przeciwutleniacze wspierają zwalczanie wolnych rodników, które uszkadzają komórki i przyspieszają proces starzenia. Miód infuzowany może stanowić źródło antyoksydantów, jeśli dodamy do niego składniki o wysokiej zawartości tych substancji, takie jak kurkuma, imbir, cynamon czy jagody. Szczególnie ceniona jest zawarta w kurkumie kurkumina – związek o silnych właściwościach przeciwutleniających, który wspiera zwalczanie stanów zapalnych w organizmie. Sam miód również zawiera antyoksydanty, takie jak polifenole i flawonoidy.

Infuzowany miód dla wsparcia układu immunologicznego

Wiele osób stosuje czysty miód w celu wsparcia odporności. Aby zwiększyć jego właściwości, można sięgnąć po produkt infuzowany, który może mieć jeszcze lepsze działanie. Aby wesprzeć układ immunologiczny, warto wybierać miody infuzowane z imbirem, kurkumą, cynamonem, cytrusami lub miętą

Infuzowany miód na dolegliwości układu oddechowego

Miód infuzowany może być stosowany jako środek wspierający leczenie niektórych dolegliwości układu oddechowego, takich jak kaszel, katar czy ból gardła. Wsparciem dla dróg oddechowych mogą być następujące składniki: imbir, mięta, eukaliptus i cynamon. Infuzowany miód może łagodzić podrażnione gardło oraz wspomagać rozrzedzanie wydzieliny i ułatwiać odkrztuszanie.

Infuzowany miód dla zdrowej skóry

Miód infuzowany można też stosować zewnętrznie do pielęgnacji skóry. Ten produkt pszczeli jest naturalnym humektantem, który zatrzymuje wilgoć w skórze i pomaga w jej nawilżeniu. Miód może również łagodzić stany zapalne skóry (np. trądzik), a także wspomagać leczenie niewielkich infekcji. Warto wybierać miody ze składnikami bogatymi w antyoksydanty, które opóźniają procesy starzenia. Przed zastosowaniem infuzowanego miodu wykonaj test uczuleniowy na niewielkim fragmencie skóry.

Proces infuzowania miodu

Infuzowany miód można przygotować w domu. Należy się jednak do tego odpowiednio przygotować, pamiętając przede wszystkim o zachowaniu bezwzględnej czystości – jeśli do miodu dostaną się drobinki kurzu czy innych substancji, może się on niestety zepsuć. 

Najważniejsze zasady infuzowania miodu

Zanim przystąpisz do pracy, poznaj najważniejsze zasady tworzenia infuzji:

  • zadbaj o czystość stanowiska pracy,
  • przygotuj słoiki – przed infuzowaniem umyj je dokładnie płynem do naczyń i czystym zmywakiem, 
  • umyte i osuszone słoiki wyparzaj przez ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 140°C,
  • odkaź słoiki – zrób to, kiedy wciąż będą ciepłe, ale nie gorące,
  • używaj ciemnych słoików i nie wystawiaj ich na działanie promieni słonecznych,
  • najlepiej stosować suszone składniki, gdyż świeże łatwiej się psują,
  • zadbaj o to, żeby wszystkie składniki były zanurzone w miodzie – w innym razie może dojść do rozwoju pleśni,
  • jeśli zauważysz pleśń, wyrzuć infuzowany miód – taki produkt nie nadaje się do spożycia.

 

  • Pszczoła z pyłkiem na kwiatku

Wybór wyposażenia do infuzowania

Aby przygotować infuzowany miód, potrzebujesz:

  • ciemne słoiki z pokrywkami lub ciemne butelki z zakrętkami,
  • materiałowe woreczki lub gaza do odsączania,
  • sitka do odsączania – najlepiej o różnej gęstości oczek,
  • lejki – do precyzyjnego napełniania słoików/butelek.

Wybór miodu i składników

Jakość miodu ma wpływ nie tylko na smak, ale też na właściwości infuzji, dlatego wybierz prawdziwy miód ze sprawdzonej pasieki. Szeroki wybór miodów polskich i miodów zagranicznych znajdziesz w naszym sklepie internetowym. Jeśli chodzi o składniki, kieruj się własnymi preferencjami lub właściwościami, jakie chcesz uzyskać. Możesz dodać zioła, przyprawy, kwiaty lub owoce. 

Przygotowanie miodu infuzowanego z imbirem i cynamonem

Infuzowany miód z imbirem i cynamonem to jedno z najpopularniejszych połączeń. Do rondelka wlewamy szklankę miodu, a następnie dodajemy 10 lasek cynamonu i kawałek świeżego, obranego imbiru. Całość podgrzewamy na małym ogniu, pilnując, by temperatura nie przekroczyła 40°C (powyżej tej temperatury cenne składniki miodu ulegają zniszczeniu). Możesz zastosować termometr kuchenny. Podgrzewamy miód przez ok. 10 minut, a następnie przelewamy do słoików/butelek. Po ok. 2 godzinach szczelnie zakręcamy. Przechowuj infuzję przez kilka dni lub tygodni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie możesz usunąć kawałki cynamonu i imbiru.

Przygotowanie miodu infuzowanego z lawendą

Infuzowanie miodu kwiatami lawendy polecamy osobom, które chcą uzyskać wspaniały zapach i delikatne działanie uspokajające. Do infuzji potrzebujemy ok. 2 łyżek stołowych suszonych kwiatów lawendy. Do odkażonego, ciepłego słoika wkładamy lawendę, zalewamy miodem i szczelnie zakręcamy. Co drugi dzień potrząsamy słoikiem, by zapobiec wynurzaniu się kwiatów. Po 10 dniach odsączamy miód.

Sposoby wykorzystania infuzowanego miodu

Infuzowany miód można wykorzystać na wiele sposobów. Poniżej znajdziesz przykładowe zastosowanie tego produktu.

Słodzenie napojów i herbat

Miód infuzowany wzbogaci smak każdego napoju. Możesz go dodawać do wody, herbaty, smoothie czy koktajlu. Jeśli chcesz zachować cenne właściwości miodu, pamiętaj, by temperatura napoju nie przekraczała 40°C.

Dodatek do potraw i dań deserowych

Miód wzbogacony o dodatkowe aromaty świetnie sprawdzi się jako dodatek do tostów, naleśników, kanapek, muffinek, musli, owsianek, sosów, jogurtów, lodów czy sałatek owocowych. 

Infuzowany miód jako składnik kosmetyków

Taki miód możesz też wykorzystać jako składnik domowych maseczek do twarzy i włosów, balsamów do ust czy peelingów. Miód ma właściwości nawilżające, dlatego świetnie sprawdza się w pielęgnacji suchej skóry.

Podsumowanie

Infuzowanie miodu to sposób na wzbogacenie smaku i właściwości naturalnych produktów pszczelich. Proces ten nie wymaga stosowania specjalistycznego sprzętu, dlatego infuzowany miód można z łatwością przygotować w domu. Warto eksperymentować i wykorzystywać ulubione przyprawy, zioła, owoce oraz kwiaty.  Informacje zawarte w artykule mają charakter ogólny i nie zastępują porady medycznej ani doradztwa kosmetycznego. 

Wybrane źródła:

https://pasiekisadowskich.pl/pl/n/138

https://www.miod.pl/infuzowanie-miodu/

https://malahoney.com/blogs/hawaii-honey/honey-infusions-throug-time

Polecane artykuły:
Nowości
Miód koniczynowy 370g Pasieka Skarby Roztocza
Miód koniczynowy 370g Pasieka Skarby Roztocza

32,49 zł

Cena regularna: 34,49 zł

Najniższa cena: 32,49 zł
szt.
Świeca woskowa kula mała (60 mm / 70 mm) Łysoń
Świeca woskowa kula mała (60 mm / 70 mm) Łysoń

18,90 zł

Cena regularna: 24,10 zł

Najniższa cena: 20,90 zł
szt.
Miód łąkowy BIO 380g Eko-Barć
Miód łąkowy BIO 380g Eko-Barć

41,90 zł

szt.
Miód łąkowy BIO 1000g Eko-Barć
Miód łąkowy BIO 1000g Eko-Barć

86,49 zł

szt.
Nasze Bestesllery
Miód Manuka MGO™ 400+ 500g Manuka Health
Miód Manuka MGO™ 400+ 500g Manuka Health

254,00 zł

Cena regularna: 319,00 zł

Najniższa cena: 242,00 zł
szt.
Zestaw 2 x Miód Manuka MGO 400+ 500g Manuka Health
Zestaw 2 x Miód Manuka MGO 400+ 500g Manuka Health

501,00 zł

Cena regularna: 634,00 zł

Najniższa cena: 477,00 zł
szt.
Miód Manuka MGO™ 550+ 500g Manuka Health
Miód Manuka MGO™ 550+ 500g Manuka Health

403,00 zł

Cena regularna: 430,00 zł

Najniższa cena: 384,00 zł
szt.
Miód Manuka MGO™ 400+ 250g Manuka Health
Miód Manuka MGO™ 400+ 250g Manuka Health

135,00 zł

Cena regularna: 166,00 zł

Najniższa cena: 129,00 zł
szt.
Świeca woskowa walec bożonarodzeniowy (90 mm / 45 mm) Łysoń
Świeca woskowa walec bożonarodzeniowy (90 mm / 45 mm) Łysoń

18,90 zł

Cena regularna: 20,95 zł

Najniższa cena: 18,90 zł
szt.
Miód Manuka MGO™ 250+ Nektarowy 250g Manuka Health
Miód Manuka MGO™ 250+ Nektarowy 250g Manuka Health

101,00 zł

Cena regularna: 108,00 zł

Najniższa cena: 99,90 zł
szt.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl