Dieta bez glutenu

Gluten kojarzy się nam głównie z białym pieczywem, makaronem i domowymi wypiekami. Jednak okazuje się, że można go znaleźć w pożywieniu znacznie częściej, niż nam się wydaje i co ciekawe, nawet w produktach takich jak ketchup czy majonez. Co więc jeść, gdy gluten szkodzi i które zboża są bezpieczne dla alergików?

Produkty bezglutenowe – z jakich zbóż się je wytwarza?

Alergia na gluten to nie wyrok, ale stan, który wymaga wiedzy o produktach spożywczych bezpiecznych dla naszego zdrowia. Są one do kupienia między innymi tutaj: ekologiczne produkty spożywcze dla alergików. Bezglutenowe mąki, chleby, wafle i dodatki kulinarne są oparte na produktach zbożowych, pochodzących z takich zbóż, jak: 

• kukurydza

• ryż

• gryka

• proso (produkty jaglane) 

• komosa ryżowa (quinoa)

• amarantus

W diecie bezglutenowej nie należy spożywać pod żadną postacią: pszenicy, żyta, jęczmienia, orkiszu.

Małe przyjemności na bezglutenowej diecie

Dieta bezglutenowa pełna jest wyrzeczeń – kiedy idziemy na przyjęcie urodzinowe, nie skosztujemy tortu, a gdy przechodzimy obok piekarni, z której unosi się zapach świeżo pieczonego chleba, musimy obejść się ze smakiem i poprzestać na przyjemnej woni.

Na szczęście obecnie wielu producentów zdrowej żywności, takich jak LifeFood czy Candy Tree wytwarza słodycze i ciasteczka bez zawartości glutenu. Wiele z nich jest do nabycia tu: Słodycze i ciastka — Świat Miodów. Pełną zaś gamę żywności bezglutenowej od mąk, makaronów i chlebów aż po przekąski i sosy znajdziemy tutaj: produkty bezglutenowe.