Oleje

Ekologiczne oleje ważnym składnikiem diety

Z lekcji biologii możemy pamiętać, że witaminy A, D, E i K rozpuszczają się w tłuszczach. To oznacza, że te ważne dla zdrowia związki chemiczne, odpowiedzialne za stan naszych kości, skóry czy wzroku przyswajają się tylko wtedy, gdy w ich towarzystwie pojawi się tłuszcz. Mówiąc obrazowo, jeśli sporządzimy sałatkę albo pieczone warzywa, koniecznie musimy do nich dodać naturalne oleje. 

Oleje bio na surowo

Naturalne oleje spożywamy na dwa możliwe sposoby: na surowo, jako glazurę do sałatek, lub rozgrzane, do smażenia i pieczenia. Najbardziej znany jest oczywiście olej rzepakowy. Oprócz niego bardzo wartościowe są także inne rodzime oleje ekologiczne: olej lniany i olej słonecznikowy.

Do sałatek można także wykorzystywać inne rodzaje substancji oleistych, które nie tylko mają ciekawe walory smakowe, ale także dostarczają zdrowych witamin i mikroelementów. Wśród egzotycznych olejów dostępne są między innymi:

• olej sezamowy, na przykład Rapunzel;

• olej z miąższu awokado, dostępny w ofercie Bio Planete;

• olej z pestek dyni, np. od Biooil;

• olej sojowy – Clearspring.

Ekododatek do smażenia i pieczenia

Naturalne oleje są bardzo ważnym dodatkiem, niezbędnym do przygotowania potraw na ciepło. To na nich możemy usmażyć zarówno soczyste steki, jak i jarskie potrawki. Oleje dolewamy do wypieków i skrapiamy nimi pieczyste. To dzięki olejom możemy uzyskać chrupiące i rumiane potrawy. Co więcej, pamiętajmy, że olej to nie tylko nośnik witamin i gwarancja chrupiącej skórki. To, jaki rodzaj wybierzemy, przekłada się na smak całej potrawy. Dlatego też polecamy nasz wybór olejów ekologicznych i bio oliwy z oliwek.